Акция! Последние скидки на Крым-Сезон 2019! До 30 ноября. Подробнее...

Новости на портале

«Битва барменов» определила лучшего на форуме «Инжир» в Алуште

«Битва барменов» определила лучшего на форуме «Инжир» в Алуште

Печать Эл. почта
(0 голосов)

В рамках второго крымского форума индустрии гостеприимства «Инжир» - интересная жизнь рестораторов – в Алуште прошел конкурс профессионального мастерства барменов.

Жюри оценивало авторские коктейли, подачу и общение с гостями барменов 7 из 8 заявленных в конкурсной программе ресторанов из Керчи, Ялты, Алушты, Севастополя и Симферополя.

На приготовление коктейля отводилось 7 минут и еще 3 минуты на презентацию. Очередность выступлений барменов определили жеребьевкой. Помимо внешнего вида напитка, его аромата и вкуса, жюри выставляло балы за аккуратность и собранность бармена.

Как рассказал председатель жюри, руководитель профессионального сообщества барменов Crimean Bartenders Community Ростислав Богословский, в первую очередь оценивалась манера приготовления коктейля, как себя ведет бармен за стойкой, насколько ровны его движения и улыбается ли он.

«Конечно, главные критерии — аромат, вкус, внешний вид и техника, – подчеркнул Богословский. – В любом случае судится конечный результат».

Каждый участник сопровождал свою работу рассказом. Кто-то говорил о Крыме, о своей любви к полуострову и любимых местах, кто-то – о своих первых впечатлениях при посещении полуострова. Бармены рассказывали составляющие своего коктейля, делая акцент на локальных продуктах, которые можно купить на любом крымском базаре. Многие использовали в рецепте крымские травы, такие, как лаванда, отмечая то, что гостям полуострова интересно попробовать что то крымское из местных продуктов.

«Не скажу, что было что-то необычное, – подчеркнул председатель жюри. – Радовало, что участники выступали уверенно, пытались себя держать в руках. Коктейли все питкие и все уникальные по-своему».

Лучшего бармена определят по количеству баллов, выставленных членами жюри. Победитель станет известен сегодня на церемонии подведения итогов «Битвы ресторанов 2018».

Напомним, с 15 по 17 октября на площадке алуштинского отеля «Море» проходит второй интерактивный форум профессионалов индустрии гостеприимства «Инжир – интересная жизнь рестораторов». Главным событием форума станет «Битва ресторанов 2018» – увлекательное, зрелищное состязание команд за право называться лучшим рестораном Крыма 2018 года по версии экспертного жюри проекта «Инжир». В состав экспертного и независимого жюри входят представители Федерации рестораторов и отельеров России, Гильдии шеф-поваров России, крупнейшего издательского холдинга «Ресторанные ведомости». Кроме памятных наград и почетных грамот, победителям будут вручены подарочные сертификаты для приобретения профессионального инвентаря, на прохождение обучения у лучших специалистов ресторанного дела и множество ценных подарков от партнеров и спонсоров конкурса.

Последнее изменение Вторник, 16 октября 2018 17:27

Оставить комментарий

Наши партнеры

Российский союз туриндустрии
Живой порядок бизнеса
Крымское бюро Винограда и Вина
Федерация рестораторов и отельеров
Международная академия туризма, гостеприимства и ресторанного бизнеса
Ассоциация кулинаров Крыма и г. Севастополя
Ассоциация туристический альянс Крыма
В Крым с вилкой и штопором

Быстрый звонок

+79787477545